服務科學課程回顧: 服務行銷與管理(Service Marketing and Management)

沒記錯的話,幾乎管理組的學生都上了嚴老師的服務行銷課,原因是許多學生並非真的「管理」組的緣故,我在想以後招生的時候說不準可以增設什麼工程組、人文組或設計組之類的。在大學的時候,我成績最好的科目都是行銷相關的課,也用相同的教科書修過服務行銷,但是再上一次便覺得,其實人常常只是已為自… Continue Reading

康德與服務生

昨天與朋友吃完飯邊走邊聊,恰巧發現附近的餐廳類型只要是傳統一點的中式或日式人潮反應都不錯,而給人感覺比較新異的歐式、泰式餐廳生意就差了點,我突然好奇,這跟口味有關嗎?還是服務上有什麼差異? 隔天造訪另一間義大利麵餐廳,店裡客人不多,老闆與服務生的招呼都非常殷勤,這間店的人潮跟服務… Continue Reading